粘稠度高微甜不辣口那很可能是蒸馏前的酒醅直接兑水的结果

  80年代末，大约是87年或者89年，本地有个国营酒厂经营困难，年底为了给工人发点钱过年，开着罐车下乡卖原浆。本人那时上高中，有幸品尝过，原浆颜色稍偏红，大概是因为高粱酿的吧，粘稠度很高，味道并不辣口，口感很好，有点微甜。

  他这里说的应该是白酒原浆，那个是蒸馏后的产物。你提到的粘稠度高，微甜不辣口，那很可能是蒸馏前的酒醅直接兑水的结果。

  经营困难的话， 这个确实是可能的。因为蒸馏这一步要烧掉不少燃料，在三十多年前，原料和人工都不高的情况下，酒厂很可能卡在这一步没有钱买煤了。

  如果酒厂已完成蒸馏，下一步兑酒装瓶，主要就是人工和包装的成本。他经营困难直接开罐车卖原浆，说明他没有钱进瓶子，这个可能性还是比较小的。因为到这一步，他可完全拿自己的产品作抵赊购酒瓶。

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